Gegrilde gevulde varkensschnitzels
Stemmen: 4
Tijd: 40 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze volledig natuurlijke varkensschnitzels, gevuld met maïsbrood, gedroogde kersen, rozijnen, walnoten en aromatische salie, worden gegrild en zullen uw gasten op uw feest zeker in de smaak vallen. Om ze te bereiden, heeft u dikke varkensschnitzels met twee botten nodig, zodat er aan de zijkant een diepe holte is voor de vulling. Het varkensvlees is vooraf gemarineerd in een hartige pekel, waardoor het sappig en mals is. Grill de gevulde schnitzels tot ze een mooie grillstrepen hebben en serveer ze direct.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dubbele varkenskarbonades met bot
- 1 eetlepel zout
- 1 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel mosterdpoeder
- 2 eetlepels verwarmde appelciderazijn
- 450 g ijsblokjes
- 1,5 kopjes verkruimeld maïsbrood
- 2 eetlepels gouden rozijnen
- 1/4 kopje walnoten, grof gehakt
- 1/4 kopje gedroogde kersen, gehalveerd
- 1/4 kopje zure melk of kefir
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 theelepels verse salie, dun gesneden
- 0,5 theelepel grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, varkensvlees, bruine suiker, walnoten, gedroogde kersen, maïsbrood, rozijn, zure melk, kefir, zwarte peper, verstandig, appelciderazijn, mosterdpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een plastic bak zout, suiker, peperkorrels en mosterdpoeder. Voeg hete azijn toe en roer tot alles volledig is opgelost. Laat de pekel 5-10 minuten staan om de smaken vrij te laten komen. Voeg ijsblokjes toe en schud tot het meeste ijs is gesmolten. Voeg de varkenskarbonades met bot toe aan de pekel en roer. Zet 2 uur in de koelkast.
- Haal de burgers uit de verpakking en spoel ze af. Snijd een horizontale inkeping in de zijkant van elke burger. Meng de overige ingrediënten en doe ze in een spuitzak zonder spuitmondje. Vul elke burger met de maïsbroodvulling. Gril de varkensburgers op middelhoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten per kant. Draai na 3 minuten elke burger 45 graden om mooie grillstrepen te creëren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
