Gegrilde varkensschnitzels en groenten met zoete paprikasaus
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 17 G., vezel 8 G., cholesterol 87 mg, natrium 523 mg, suiker 3 G.
Calorieën 480, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 17 G., vezel 8 G., cholesterol 87 mg, natrium 523 mg, suiker 3 G.
Deze varkenshaaskoteletten met bot zijn perfect voor elke gelegenheid. Ze zien er prachtig uit voor een feestje, maar zijn ook snel gaar, waardoor ze ideaal zijn voor een doordeweekse maaltijd. Grill ze en serveer ze met gegrilde boerenkool en een zelfgemaakte saus van paprika en gegrilde prei.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote prei, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in de breedte doormidden gesneden.
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 grote geroosterde paprika's uit blik
- 2 eetlepels rauwe amandelen
- 1 citroen (pers de helft uit en snijd de andere helft in plakjes)
- 0,5 theelepel suiker
- 1/4 theelepel gerookte paprika
- 1 grote bos boerenkool, stelen verwijderd, bladeren grof gehakt
- 4 natuurlijke varkenskoteletten op spareribs (1 cm dik; circa 170 g per stuk)
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenslende, boerenkool, prei, zoete paprika, citroen, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Bestrijk de snijkanten van de lichte helften van de prei met 1 eetlepel olijfolie. Gril de prei, afgedekt en af en toe draaiend, tot deze licht geschroeid en gaar is, ongeveer 8 minuten (verlaag de temperatuur of haal de prei van de grill als deze te snel bruin wordt).
- Doe de gebakken prei samen met de geroosterde paprika's, amandelen, citroensap, suiker, paprikapoeder, 0,5 theelepel zout en zwarte peper, en 2 eetlepels olijfolie en water in een blender. Blend tot een gladde massa.
- Was de boerenkool, maar schud het overtollige water er niet af. Doe de boerenkool in een grote kom en besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Gril de boerenkool en de donkergroene helft van de prei, draai ze regelmatig om, tot ze geslonken en licht geschroeid zijn, 8 tot 10 minuten. Leg ze op een snijplank en dek de boerenkool en prei af met aluminiumfolie om te stomen.
- Breng de varkenskoteletten op smaak met zout en zwarte peper. Gril ze tot er knapperige grillstrepen op verschijnen, ongeveer 4 minuten per kant.
- Snijd de kool en prei in dunne plakjes en meng ze. Schep de paprikasaus in kommen en garneer met de kruiden en varkenskarbonades. Bestrooi met lente-uitjes.
Opmerking van de kok
Dit gerecht is niet volledig keto-vriendelijk, maar het bevat weinig koolhydraten en suiker. Het is een goede keuze voor mensen die een gematigd keto-dieet volgen.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Koolhydraatarme maaltijden / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Blender / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Groenten en champignons / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde varkenshaas / Gegrild vlees / Gegrilde groenten en fruit / Koolgerechten / Boerenkool / Gebakken kool / Food Network - recepten
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
