Varkenshaaskoteletten met Moyo-saus
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Varkenshaaskoteletten met Moyo-saus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 (2,5 cm dikke) natuurlijke varkenskoteletten met bot
- 1/4 kopje witte wijn
- 1 kopje plus 1/4 kopje sinaasappelsap (porties)
- 1/2 kopje plus 1/4 kopje vers limoensap (porties)
- 1/4 kopje azijn
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 eetlepels grof zout
- 1,5 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 1/4 kopje gehakte rode ui
- 2 gehakte teentjes knoflook
- 1 kopje waterkers voor garnering
- 1 in plakjes gesneden Roma-tomaat als garnering
- 1/2 gesneden avocado als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, pruimtomaten, witte wijn, Sinaasappelsap, limoensap, komijn, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder, waterkers, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een afsluitbare plastic zak van 4 liter 240 ml sinaasappelsap, 120 ml limoensap en azijn. Voeg het vlees toe en laat het ongeveer een uur marineren in de koelkast.
- Meng alle droge specerijen in een kleine kom. Dep de varkenskoteletten droog met keukenpapier en wrijf ze in met het specerijenmengsel.
Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de varkenskoteletten toe en schroei ze aan één kant dicht tot ze bruin zijn. Draai ze om en zet het vuur lager (middellaag). - Voeg de ui toe en sauteer deze 2 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak verder tot deze begint te bruinen. Giet de resterende 1/4 kop sinaasappelsap, 1/4 kop limoensap en de witte wijn erbij. Laat sudderen tot het vocht iets is verdampt en de saus begint in te dikken. De varkenskoteletten moeten gaar zijn.
Leg de naturel koteletten op een warm bord. Reduceer de saus in de pan tot de helft. Giet de saus over de koteletten en serveer direct.
Garneer met waterkers, tomaten en avocado.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Sauzen / Sauzen / Caribische keuken / Guy Fieri
Soortgelijke recepten
