Spareribs op country-stijl in mojo-saus
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3
Spareribs op boerenwijze in moyosaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 stukken ontbeende varkensribben, bereid op de boerenmanier
- 1 kopje olijfolie
- 1/4 kopje geschilde en zeer fijngehakte ui
- 1/3 kopje vers geperst sinaasappelsap
- 1 kopje vers geperst limoensap
- 2/3 kopje water
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepels gemalen komijn
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- 10 grote teentjes verse knoflook, gepeld en in plakjes gesneden, op kamertemperatuur.
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, uien, knoflookpoeder, oregano, komijn, Sinaasappelsap, limoensap, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor de Moyo-saus: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg ongeveer 2 eetlepels olijfolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de knoflook en ui toe en bak je ze al roerend tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de citrusvruchtensappen, 2/3 kopje water, 2 eetlepels olijfolie en alle droge ingrediënten toe. Breng het mengsel aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. - Voor de ribben: Verwarm de oven voor op 160 °C.
Kruid de ribben met zout en peper. Giet voldoende olie in een grote, hete koekenpan zodat de olie de ribben bedekt. Bak de ribben ongeveer 3 minuten aan elke kant. Leg ze vervolgens in een grote ovenschaal.
Giet de mojo-saus over de spareribs en roer tot ze volledig bedekt zijn. Dek de pan goed af en laat 3 uur sudderen, waarbij je de spareribs elk uur met de mojo-saus bedruipt. Haal het deksel 30 minuten voor het einde van de kooktijd eraf en laat het vlees verder garen tot het mals is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
