Zoete en pittige runderribben
Stemmen: 1
Tijd: 6 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 346, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 59 mg, natrium 277 mg, suiker 6 G.
Calorieën 346, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 59 mg, natrium 277 mg, suiker 6 G.
Runderribben gestoofd in een zoete en hartige saus in een slowcooker, wat resulteert in een heerlijke, sappige en smaakvolle combinatie. Voorbereiden is niet nodig. Kruid de ribben, doe ze in de slowcooker, giet de saus erbij, stel de kooktijd in en laat ze een paar uur sudderen. Gekruide appelboter, mosterd, ketchup en appelcider geven de saus en het vlees een rijk aroma. Serveer de ribben met de saus en maïsbrood om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje bloem
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 1,5 eetlepel gemalen ancho peper
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1,8 kg runderribben met bot (ongeveer 5 cm dik)
- 3/4 kopje appelboter
- 1/4 kopje mosterd
- 1/4 kopje ketchup
- 1 kopje alcoholvrije appelcider (ongefilterd appelsap zonder suiker)
- 3 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 5 groene uitjes (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), in dunne plakjes gesneden
- Maïsbrood, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, runderribben, wortel, groene uien, ancho peper, bruine suiker, tijm, mosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de bloem, bruine suiker, chilipoeder, knoflook, tijm, 2 theelepels zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Strooi het kruidenmengsel over elke rib en masseer het in het vlees.
- Leg de ribben in één laag in een slowcooker van 6 liter. Bestrooi met het resterende kruidenmengsel.
- Meng in een middelgrote kom de appelboter, mosterd, ketchup en cider. Verwarm in de magnet magnetron tot het mengsel zeer heet is en giet het vervolgens in een slowcooker. Dek af en laat 4 uur op de hoogste stand sudderen.
- Keer de ribben met een tang om in de saus zodat ze volledig bedekt zijn, en doe ze vervolgens in een kom. Schep eventueel overtollig vet van het oppervlak van de saus af (er zal maar heel weinig zijn), doe de ribben terug in de saus en voeg de wortels en lente-uitjes toe.
- Dek de pan af en laat het geheel nog 2 uur op hoog vuur sudderen. Serveer met maïsbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
