Spareribs op Seattle-stijl met barbecuesaus
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 22 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Voordat Sandra Lee ribben grilt met een smakelijke glazuur van kant-en-klare barbecuesaus en melasse, laat ze deze eerst sudderen in een mengsel van groentebouillon en appelmoes. Dit zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft en razendsnel gaar is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 runderrib (ongeveer 1,3 kg in totaal), doormidden gesneden
- 1 theelepel kruidenzout
- 1 kopje groentebouillon
- 1 kopje appelsap
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels klaar barbecuesaus
- 1 theelepel melasse
- 1 theelepel instant espresso of 2 eetlepels sterke filterkoffie
- Schijfjes groene appel als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, barbecuesaus, appels, appelciderazijn, appelsap, siroop, koffie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de ribben in een grote, zware pan. Voeg kruidenzout, groentebouillon en appelsap toe, plus voldoende water om de ribben te bedekken, en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat de ribben sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 1 uur. Haal de ribben met een tang uit de pan. Laat ze iets afkoelen. Snijd ze tussen de botten door in porties. (Dit kan tot 1 dag van tevoren worden gedaan. Dek af en bewaar in de koelkast.) - Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Meng in een middelgrote kom de barbecuesaus, appelciderazijn, melasse en koffie. Bestrijk de ribben met de saus. Gril ze tot ze goudbruin zijn en er een dikke glazuurlaag ontstaat. Draai de ribben regelmatig om en bestrijk ze met de saus, in totaal ongeveer 10 minuten. Garneer met groene appels.
Advies: Je kunt de ribben in een slowcooker op een lage temperatuur 4 uur lang garen in plaats van ze te koken.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
