Kleverige BBQ-rundvleesribben

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Malse runderribben worden in een pittige biersaus in de oven gestoofd tot het vlees van het bot valt, met als resultaat een sappig en smaakvol resultaat. Om ze perfect te maken, bestrijk je ze met een snelle, zoete en pittige zelfgemaakte barbecuesaus en gril je ze tot ze knapperig zijn.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Runderribben

10 runderribben (ongeveer 12 x 6 cm)
3 en 1/4 kopjes zelfgemaakte barbecuesaus
2 kopjes runderbouillon
12 geplette knoflookteentjes
1 ui, in plakken van 1 cm dik gesneden.
1 fles stout

Zelfgemaakte barbecuesaus

3 kopjes grove salsa, zoals Pace
1/4 kopje stevig aangedrukte donkerbruine suiker
2 eetlepels gemalen komijn
2 eetlepels zoete paprika

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: runderribben, barbecuesaus, licht bier, komijn, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 230 °C. Breng de runderribben op smaak met zout en peper en leg ze op een grote bakplaat. Bak ze goudbruin, ongeveer 30 minuten.
Meng ondertussen in een grote braadpan de barbecuesaus, bouillon, knoflook, ui en bier en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat ongeveer 30 minuten sudderen.

Leg de aangebraden ribben met de vleeskant naar beneden in een braadpan. Verlaag de oventemperatuur naar 160 °C, dek de pan af en zet hem in de oven. Braad de ribben tot ze mals zijn, 2 tot 2,5 uur.
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Leg de ribben op de grill (laat de saus in de braadpan) en bak ze, af en toe omdraaiend, tot ze goudbruin zijn, 8-10 minuten. Besprenkel met de resterende saus en serveer.

Zelfgemaakte barbecuesaus:

Leg het neer salsaDoe de suiker, komijn en paprikapoeder in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en kook tot de suiker is opgelost, 8-10 minuten.