Gegrilde tomatensalsa

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 98, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 300 mg, suiker 4 G.

Alle groenten in deze salsa worden gegrild. Tomaten, knoflook, sjalotten, uien en serranopepers vormen samen een heerlijk aroma, dat nog intenser wordt wanneer ze buiten gegrild worden. Pel ze, pureer ze, voeg verse koriander en olijfolie toe en serveer. Geniet van de salsa als voorgerecht, bijvoorbeeld met maïschips, of gebruik hem als saus bij vlees. Als je van pittig houdt, voeg dan de chilipepers met zaadjes toe. Verwijder anders alle zaadjes en vliesjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 pruimtomaten, ontkernd en in de lengte gehalveerd.
4 teentjes knoflook, ongepeld
1 serranopeper, doormidden gesneden
1 sjalot, geschild en gehalveerd
Een halve kleine ui, geschild en in kwartjes gesneden.
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 eetlepels grof gehakte verse koriander

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pruimtomaten, serranopeper, salsasaus, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg de tomaten, knoflook, chilipeper, sjalotten en uien met de snijkant naar boven op een bakplaat. Besprenkel de groenten met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Leg de groenten op de grill en gril ze, draai ze af en toe om, tot ze licht aangebrand zijn, 8-10 minuten. Laat de groenten iets afkoelen. Pel de knoflook en pel de tomaten.