Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze stevige, sappige cheeseburger is gemaakt met twee dikke kalkoenburgers, bedekt met gesmolten kaas en knapperige stukjes gebakken kalkoenbacon. Geserveerd op een geroosterde Engelse muffin met een warme, in de oven geroosterde tomatensaus.

Ingrediënten:

• Extra vierge olijfolie, om te besprenkelen + 1 eetlepel.
• 8 plakjes kalkoenbacon
• 2,1 kg gemalen kalkoenborst
• 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
• Een handvol koriander, blaadjes fijngehakt
• 1 eetlepel gemalen chipotlepeper
• 1,5 theelepel gerookte zoete paprika
• 2 theelepels rasp en sap van 2 limoenen
• 1 rode ui, fijngehakt
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 blik (425 g) geroosterde tomatenblokjes uit blik, licht uitgelekt
• 2 eetlepels grove mosterd
• 8 plakjes Pepper Jack-kaas
• 4 grote Engelse sandwichmuffins, licht geroosterd

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen kalkoen, kaas, rode ui, gebakken tomaten, chipotlepeper, paprika, Worcestershire saus, bruine suiker

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de kalkoenbacon toe. Bak de bacon krokant, ongeveer 3 minuten per kant, en leg hem vervolgens op een bord.
Stap 2
• Meng ondertussen het gehakt met de groene uien, koriander, chipotlepeper, paprikapoeder, zout, zwarte peper, limoenschil en -sap. Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm van elke portie 2 burgers. Leg de eerste 4 burgers in de koekenpan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant. Haal de burgers uit de pan, leg ze op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
Stap 3
• Terwijl de eerste lading hamburgers bakt, verwarm je 1 eetlepel olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper en voeg vervolgens de Worcestershiresaus, bruine suiker, tomaten en mosterd toe. Zet het vuur laag en laat het geheel sudderen.
Stap 4
• Leg de tweede portie hamburgers in de pan en bak ze 3-4 minuten per kant. Leg er een plakje kaas en 2 plakjes spek bovenop. Dek de pan af met aluminiumfolie en bak op laag vuur tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut.
Stap 5
• Leg de hamburgers op de onderste helften van de broodjes. Beleg met de spek- en kaasburgers, tomatensaus en dek af met de bovenste helften van de broodjes.

Stemmen: 11