Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Zelfs als je liever gegrilde hamburgers eet, wordt dit recept gegarandeerd je favoriet, het hele jaar door. Je hoeft het gehakt niet tot burgers te vormen. Druk de gehaktballetjes plat met een spatel direct in een hete gietijzeren pan om een ​​sappige burger te creëren met een knapperige korst en geribbelde randen. Als je deze methode eenmaal hebt geprobeerd, wil je waarschijnlijk nooit meer terug naar je gebruikelijke recept. Serveer de burgers met gesmolten kaas op geroosterde sesamzaadbroodjes, belegd met knapperig spek, sappige tomaten, rode uien, sla en onze kenmerkende saus, en geniet van je iconische burger!

Ingrediënten:

• 1/4 kopje mayonaise
• 2 eetlepels ketchup
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels augurkenrelish
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 8 dikke plakken spek
• 4 hamburgerbroodjes met sesamzaad, doormidden gesneden
• 900 g rundergehakt met 20% vetgehalte
• 4 dunne plakjes scherpe witte cheddar
• 4 dunne plakjes rode ui
• 8 dunne plakjes tomaat
• Een kwart krop ijsbergsla, in reepjes gesneden.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, sesambroodjes, cheddar kaas, groenterelish, ijsbergsla, tomaten, rode ui, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Meng de mayonaise, ketchup, mosterd, augurkenrelish en azijn in een kleine kom; zet apart.
Stap 3
• Bak het spek in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur (eventueel in porties), draai het eenmaal om, tot het goudbruin en knapperig is, ongeveer 10 minuten. Leg het spek op een bakplaat met antiaanbaklaag. Giet het uitgelopen vet uit de pan (of bewaar het voor een ander gebruik) en veeg de pan schoon, maar was hem niet af. Verhit de pan op middelhoog vuur tot hij zeer heet is, ongeveer 5 minuten.
Stap 4
• Leg de broodjes met de snijkant naar boven op de bakplaat samen met het spek en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Stap 5
• Vorm het gehakt tot 4 ballen. Leg één bal in de pan en druk deze 10 seconden stevig plat met een brede metalen spatel. Verwijder vervolgens voorzichtig de spatel. Bestrooi de gehaktbal royaal met zout; herhaal dit met de overige gehaktballen. Bak de gehaktballen, zonder ze om te draaien, tot ze aan de onderkant mooi bruin zijn, 2-3 minuten.
Stap 6
• Keer de burgers om, bestrooi ze met extra zout en leg er een plakje cheddar bovenop. Bak ze verder tot de kaas aan de randen gesmolten is en de burgers aan de onderkant goudbruin zijn, nog ongeveer 2 minuten.
Stap 7
• Smeer het mayonaisemengsel op de bovenste helften van de broodjes. Leg de burgers op de onderste helften en beleg ze met gebakken spek, uien, tomaten en sla.

Stemmen: 1