Bacon Cheeseburger Bowl (keto dieet)

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Bacon Cheeseburger Bowl (Ketdieet)

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 480, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 12 G., vezel 4 G., cholesterol 100 mg, natrium 850 mg, suiker 4 G.

Een bacon cheeseburger is zo heerlijk, en nu kun je van deze kaasachtige, vlezige traktatie genieten terwijl je je aan je keto-dieet houdt. Met avocado, augurken en zelfs een geheime, knapperige kruidendressing zul je het broodje nooit vergeten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Tanken

1/4 kopje mayonaise
2 eetlepels ketchup zonder toegevoegde suiker, zoals Primal Kitchen
1 theelepel mierikswortel uit een potje
0,5 theelepel kokosaminozuren
1/4 theelepel hete saus
1/8 theelepel paprika

Schaal

2 plakjes rauw spek
1 middelgrote gele ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 150 g)
Zeezout en versgemalen zwarte peper
450 g rundergehakt
1 kern van fijngehakte binnenste romaine slabladeren (ongeveer 4 kopjes)
1 kopje cherry- of druiventomaten, gehalveerd
1 middelgrote avocado, in blokjes gesneden
1 kleine augurk, in plakjes gesneden (ongeveer 1/2 kopje)
30 g geraspte scherpe cheddar (1/4 kopje)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, cheddar kaas, romaine sla, cherrytomaten, ingemaakte komkommer, spek

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Tanken:

Meng in een kleine kom de mayonaise, ketchup, mierikswortel, kokosamino's, tabasco en paprikapoeder.
Gekarameliseerde uien:

Leg het spek in een middelgrote koekenpan op middellaag vuur. Bak het spek, draai het af en toe om met een tang, tot het goudbruin is, 10-12 minuten. Leg het spek op een bord.

Voeg de ui toe aan dezelfde koekenpan met het spekvet, bestrooi met 1/4 theelepel zout en bak al roerend tot de ui goudbruin is. Houd de ui goed in de gaten en roer vaker tegen het einde van de baktijd om aanbranden te voorkomen, 12-15 minuten. Schep de ui met een tang in een kom en dek af om warm te houden.
Cheeseburger Bowl:

Voeg het gehakt toe aan dezelfde koekenpan met het resterende vet, breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper, zet het vuur hoger (middelhoog) en bak het gehakt al roerend en eventuele klontjes losmakend, tot het gaar en bruin is, 6 tot 8 minuten.
Verdeel de sla, tomaten, avocado en augurken over 4 kommen. Besprenkel elke portie met 1-2 eetlepels van de geheime dressing. Leg er een kwart van het gehakt en de gekarameliseerde uien bovenop. Verkruimel het spek en verdeel het over de borden. Bestrooi elke portie met kaas en serveer.