De perfecte BBQ-cheeseburger

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 cheeseburgers

Deze BBQ-cheeseburger, met zijn sappige runderburger en smeltende kaas, zit boordevol smaak, dankzij de zoete en pittige BBQ-saus en het grillen. Begin met de saus, want een deel ervan gaat door het gehakt voor de burgers, een deel wordt gebruikt voor de uienringen en er blijft nog wat over om de cheeseburger mee samen te stellen. De burgers en dikke rode uienringen, bedekt met BBQ-saus, worden gegrild en geserveerd op geroosterde broodjes met plakjes avocado en een flinke klodder heerlijke saus. Een perfecte optie voor wie de Dag van de Arbeid buiten viert.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Hamburgers

1,1 kg rundergehakt
1 rode ui, in ringen gesneden
1 eetlepel plantaardige olie
6 plakjes Monterey Jack of Pepper Jack kaas
6 hamburgerbroodjes met sesamzaad, horizontaal doormidden gesneden
2 avocado's, in dunne plakjes gesneden

Barbecuesaus

2 eetlepels plantaardige olie
1 rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1,5 eetlepel chilipoeder
3/4 kopje ketchup
1/4 kopje abrikozenjam
3 eetlepels gele mosterd
3 eetlepels appelciderazijn
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel Worcestershiresaus

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Monterey Jack-kaas, barbecuesaus, Abrikozenjam, ketchup, chili kruiden, sesambroodjes, Avocado

Het gerecht bereiden volgens het recept:

BBQ-saus

Verhit de plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. chili kruidenmix Bak dit al roerend gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg ketchup, abrikozenjam, mosterd, azijn, sojasaus, Worcestershire-saus en 120 ml water toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 10 minuten.
Giet het mengsel in een blender en mix tot een gladde massa; laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Maak wat hamburgers.

Meng in een kom het gehakt met 3 eetlepels van de bereide barbecuesaus; kneed met je handen. Vorm van het gehakt 6 hamburgers van ongeveer 1,25 cm dik; breng beide kanten op smaak met zout en zwarte peper.
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Meng de uien met 1 eetlepel barbecuesaus en plantaardige olie. Gril de uien (gebruik een grillrooster als je die hebt), draai ze af en toe om, tot ze licht geschroeid zijn, ongeveer 8 minuten.
Doe een halve kop van de resterende barbecuesaus in een aparte kom. Verhoog de temperatuur van de grill naar middelhoog en gril de hamburgers, bestrijk ze met barbecuesaus en draai ze af en toe om, gedurende ongeveer 8 minuten voor medium-rare. Leg een minuut voor het einde van de baktijd op elke hamburger een plakje kaas en laat deze smelten. Toast de broodjes op de grill.
Serveer de burgers met kaas op broodjes; beleg met gebakken uien, plakjes avocado, besprenkel met barbecuesaus en dek af met de bovenste helft van het broodje.