Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze gehaktbal zit boordevol ingrediënten, net als een traditionele cheeseburger. Naast rundergehakt is hij belegd met zoute gebakken spekjes, ketchup, mosterd, rode ui en blokjes cheddar die tijdens het bakken veranderen in smeltende kaaszakjes. Het enige wat ontbreekt is een augurk. Serveer die er apart bij!

Ingrediënten:

• 6 sneetjes witbrood, in blokjes gesneden
• 0,5 kopjes melk
• 900 g rundergehakt
• 6 reepjes knapperig spek, in stukjes gesneden
• 2 grote eieren
• 2 rode uien; 1 fijngehakt en 1 in dunne plakjes gesneden
• 1 el. + 2 el. ketchup
• 1/4 kopje + 1 eetlepel mosterd
• 1 theelepel grof zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 220 g cheddar, in kleine blokjes gesneden, + 1 kopje geraspte kaas
• 1/4 kopje geraspte ui (ongeveer een halve ui)
• Ingelegde komkommerschijfjes als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gemalen rundvlees, spek, rode ui, eieren, melk, mosterd, ketchup, cheddar kaas

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ovenschaal in met bakspray. Giet de melk over het brood in een kom en zet apart.
Stap 2
• Meng in een grote kom het gehakt, de bacon, de eieren, de fijngehakte rode ui, 2 eetlepels ketchup, 1 eetlepel mosterd, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Voeg het geweekte brood toe en meng met je handen, maar zorg ervoor dat je het gehakt niet samenperst. Spatel voorzichtig de in blokjes gesneden cheddar erdoor, zodat deze gelijkmatig verdeeld is over het gehakt.
Stap 3
• Vorm het vleesmengsel op de voorbereide bakplaat tot een broodvorm van ongeveer 15-20 cm breed en 4 cm dik. Meng de geraspte ui met de resterende 240 ml ketchup, 60 ml mosterd, 125 ml zout en 125 ml zwarte peper. Verdeel de helft van de saus over het gehaktbrood. Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en bak het gehaktbrood 1 uur in de oven.
Stap 4
• Verwijder de folie, bestrijk het gehaktbrood met de resterende saus en bak verder tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt en het gehaktbrood in het midden niet meer roze is, nog 35-40 minuten. Bestrooi met geraspte cheddar en zet nog 5 minuten terug in de oven om de kaas te laten smelten. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten en leg het vervolgens op een schaal. Snijd in plakken en serveer op sneetjes brood met plakjes rode ui en augurken.

Stemmen: 1