Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

In tegenstelling tot traditioneel gehaktbrood, worden deze individuele gehaktbroden gevormd tot ovale burgers, die vervolgens worden ingesmeerd met ketchup en in de oven gebakken. Deze methode is ideaal als u gelijke porties voor elke gast wilt bereiden, of als u geen speciale rechthoekige bakvorm hebt. Gehaktbrood wordt gemaakt met een mengsel van mager varkens- en kalkoengehakt, wat een meer uitgesproken vleessmaak geeft, en eiwitten en havermout worden gebruikt om het gehaktbrood te binden. Dit resulteert in een dichtere textuur, zoals het hoort, terwijl het gehaktbrood toch sappig blijft.

Ingrediënten:

• 220 g mager varkensgehakt
• 220 g mager gemalen kalkoen
• 1/3 kopje havermout
• 4 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel hete bruine mosterd
• 1 theelepel sojasaus of Worcestershiresaus
• 2 theelepels fijngehakte oregano + extra voor garnering (optioneel)
• Eiwitten van 2 grote eieren
• 1 middelgrote rode ui, geraspt (ongeveer 1/3 kopje)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt varkensvlees, gemalen kalkoen, havervlokken, ketchup, oregano

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
Stap 2
• Meng in een grote kom beide soorten gehakt voorzichtig met je handen door elkaar. Meng in een aparte, kleinere kom de havermout, 2 eetlepels ketchup, 0,5 eetlepel mosterd, sojasaus, oregano, eiwitten, ui, 0,5 theelepel zout en 1 theelepel gemalen zwarte peper gelijkmatig. Voeg het havermoutmengsel toe aan het gehakt en meng alles met je handen.
Stap 3
• Vorm van het gehakt 4 ovale burgers van ongeveer 10 cm lang en 4 cm dik en leg ze op de voorbereide bakplaat. Meng in een kleine kom de resterende 2 eetlepels ketchup met 0,5 eetlepel mosterd. Bestrijk elke burger met de ketchup.
Stap 4
• Bak tot het gaar is, ongeveer 20 minuten. Bestrooi eventueel met extra oregano en serveer.

Stemmen: 34