Het beste gehaktbrood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 220, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 95 mg, natrium 350 mg, suiker 4 G.
Calorieën 220, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 95 mg, natrium 350 mg, suiker 4 G.
Hoewel traditioneel Amerikaans gehaktbrood wordt gemaakt met een mengsel van rundergehakt, kalfsvlees en varkensvlees, gebruikt dit recept alleen rundergehakt om de rijke rundvleessmaak van het gehaktbrood te maximaliseren. De toevoeging van melk, paneermeel en gekarameliseerde uien zorgt ervoor dat het gehaktbrood sappig en mals is. Gebakken uien geven het gehaktbrood bovendien een zoete en pittige smaak. Voordat het gehaktbrood de oven ingaat, wordt het ingesmeerd met een laagje ketchup, wat een heerlijke korst creëert. Serveer het als hoofdgerecht met een bijgerecht. Restjes gehaktbrood kunnen de volgende dag gebruikt worden voor sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1/3 kopje melk
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1 eetlepel gehakte tijmblaadjes
- 0,5 kopjes ketchup
- 900 g gemalen rundernek, 20% vet
- 0,5 eetlepel panko broodkruimels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, Worcestershire saus, uien, knoflook, tijm, ketchup, gemalen rundvlees, panko broodkruimels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C.
- Klop in een grote kom de eieren, melk, Worcestershire-saus en 4 theelepels zout door elkaar tot een glad mengsel. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, tijm, 1/2 theelepel zout en 1 theelepel zwarte peper toe en bak, al roerend, tot de ui zacht en goudbruin is, 8 tot 10 minuten.
- Voeg 3 eetlepels ketchup toe en kook tot het meeste vocht is verdampt en het mengsel dik en baksteenrood is, 3-4 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de uien iets afkoelen. Voeg ze vervolgens toe aan de geklopte eieren en roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
- Voeg het gehakt toe aan het ei- en uienmengsel. Maak het vlees los met een vork of houten lepel en meng het goed door; er mogen geen klontjes gehakt meer over zijn. Voeg het paneermeel toe en meng tot het gelijkmatig verdeeld is. Roer krachtig met een houten lepel gedurende 7 seconden; het vlees wordt dan gelijkmatiger en plakkeriger.
- Verdeel het vleesmengsel over de voorbereide bakplaat en vorm er een brood van 23 x 13 cm van. Strijk het oppervlak glad en bestrijk het gelijkmatig met de resterende ketchup. Bak 5 minuten en verlaag vervolgens de oventemperatuur naar 175 °C. Bak verder tot een thermometer in het midden van het brood 65 °C aangeeft, ongeveer 30-35 minuten. Laat het gehaktbrood 20 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
