Traditioneel gehaktbrood met een nieuwe twist
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Snelkokende havermout en melasse zijn de "nieuwe" ingrediënten die Ellie Krieger toevoegt aan het traditionele gehaktbroodrecept. Het bevat ook rundergehakt, champignons en kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 680 g mager rundergehakt (10% vet of minder)
- 3/4 kopje havermout (ontbijtgranen)
- 225 g fijngehakte witte champignons
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden (1 kopje)
- 1 kleine wortel, fijn geraspt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 blik (225 g) tomatensaus zonder zout
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel kant-en-klare mosterd
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 geplette teentje knoflook
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 geklopte eieren categorie CO
- 1 eetlepel ongesulfureerde melasse
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, champignonpaddenstoelen, uien, knoflook, wortel, tijm, mosterd, tomatenpuree, tomatensaus, Worcestershire saus, eieren, droog ontbijt, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan, voeg de ui en champignons toe en sauteer ze ongeveer 8 minuten, tot het vocht is verdampt en de champignons beginnen te bruinen. Voeg de wortels, tomatenpuree, tijm en knoflook toe en kook al roerend nog 2 minuten. Laat volledig afkoelen.
- Meng in een grote kom het gehakt, de havermout, de eieren, de Worcestershire-saus, het champignonmengsel, zout en peper. Meng alles goed door elkaar. Doe het mengsel in een ovenschaal van 23 x 33 cm en vorm er een brood van 12,5 cm breed en 5 cm hoog van.
Meng in een kleine kom de tomatensaus, melasse en mosterd en giet dit mengsel over het gehaktbrood. - Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak het gehaktbrood 55-60 minuten, tot de kerntemperatuur 70 °C bereikt. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 15 minuten rusten, snijd het daarna in plakken.
Categorieën:
recept / Diner / Hoofdgerechten / Ovenschotels / Vlees / / Amerikaanse keuken / Ellie Krieger
Soortgelijke recepten
