Klassieke gehaktbal
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 143 mg, natrium 451 mg, suiker 8 G.
Calorieën 420, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 23 G., vezel 1 G., cholesterol 143 mg, natrium 451 mg, suiker 8 G.
Klassieke gehaktbal is een sappige gehaktbal met een zoetzure glazuur op basis van ketchup. Gemaakt met verschillende soorten gehakt, is hij mals en heerlijk. Bewaar dit recept goed – het zal je keer op keer van pas komen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gemalen vlees voor gehaktbrood (gelijke delen runder-, varkens-, kalfs- of kalkoengehakt)
- 1 eetlepel paneermeel
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 middelgrote ui, geraspt
- 1 teentje knoflook, geplet
- 0,5 kopjes ketchup
- 1 eetlepel + 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 theelepels lichtbruine suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, eieren, paneermeel, bruine suiker, ketchup, Worcestershire saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, peterselie, eieren, ui, knoflook, 1/4 kopje ketchup, 1 eetlepel Worcestershire-saus, 1,5 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Meng alles met je handen tot het gelijkmatig verdeeld is.
- Verdeel het vleesmengsel over de voorbereide bakplaat en vorm er een compacte ovale broodvorm van, ongeveer 22 x 12 cm. Bak het gehaktbrood 30 minuten.
- Meng in een kleine kom de bruine suiker met de resterende 1/4 kop ketchup en 1 theelepel Worcestershire-saus. Dit wordt het glazuur. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van het gehaktbrood met het glazuur. Zet het gehaktbrood terug in de oven en bak het tot het glazuur begint te karameliseren en een in het gehaktbrood gestoken thermometer 71 °C aangeeft, ongeveer 25 minuten langer. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het in plakken snijdt en serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
