Gehaktbrood met zongedroogde tomaten en mozzarella
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 503, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 599 mg, suiker 11 G.
Calorieën 503, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 599 mg, suiker 11 G.
Geef je gehaktbrood een Italiaanse twist door zongedroogde tomaten, mozzarella, peterselie en oregano aan het gehakt toe te voegen. Het gehaktbrood is sappig en mals vanbinnen en de buitenkant is bedekt met een heerlijke, zoetzure ketchupglazuur. Serveer warm als hoofdgerecht met een bijgerecht en snijd het, zodra het is afgekoeld, in dunne plakjes voor op broodjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemengd gehakt (gelijke delen rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees of kalkoen)
- 1 eetlepel paneermeel
- 1 kopje geraspte wortels
- 1 eetlepel geraspte mozzarella
- 3/4 kopje uitgelekte, gehakte zongedroogde tomaten
- 2 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, geraspt
- 0,5 kopjes ketchup
- 1 eetlepel + 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 theelepels lichtbruine suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, gemalen rundvlees, zongedroogde tomaten, Worcestershire saus, wortel, dragon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, wortels, mozzarella, zongedroogde tomaten, peterselie, oregano, eieren, knoflook, ui, 1/4 kopje ketchup, 1 eetlepel Worcestershire-saus, 1,5 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Meng alles met je handen tot een glad mengsel.
- Verdeel het vleesmengsel over de voorbereide bakplaat en vorm er een compacte ovale broodvorm van, ongeveer 22 x 12 cm. Bak gedurende 30 minuten.
- Meng in een kleine kom de bruine suiker, de resterende 1/4 kop ketchup en de resterende 1 theelepel Worcestershire-saus.
- Haal het gehaktbrood uit de oven en bestrijk de bovenkant en zijkanten met het glazuur. Zet het terug in de oven en bak tot het glazuur begint te karameliseren en een thermometer in het midden van het gehaktbrood 71 °C aangeeft, ongeveer 25 minuten langer. Laat 10 minuten rusten, snijd het vervolgens in plakken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
