Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Om dit ogenschijnlijk eenvoudige voorgerecht elegant te presenteren, gebruikt Ted Allen, presentator van het realityprogramma Chopped, zongedroogde tomaten die hij langzaam gaar kookt en schikt op met knoflook ingewreven sneetjes geroosterd brood.

Ingrediënten:

• 4 in de lengte doormidden gesneden pruimtomaat
• Extra vierge olijfolie, om in te vetten
• Grof zout of zeezout en versgemalen peper
• 1 of 2 theelepels gedroogde tijm
• 8 stukken stokbrood, schuin gesneden, 1,5 cm dik
• 1 teentje knoflook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pruimtomaten, tijm, stokbrood, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 130 °C. Leg de tomaten met de snijkant naar boven in een ondiepe ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, peper en tijm. Bak 1,5 tot 2 uur, of tot de tomaten zacht en licht gerimpeld zijn.
Stap 2
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de sneetjes stokbrood op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak ze goudbruin, ongeveer 10 minuten. Wrijf de crostini in met knoflook en beleg met zongedroogde tomaten.

Stemmen: 4