Fusilli met worstgehakt, artisjokken en zongedroogde tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een hartige en heerlijke vleespasta die snel te bereiden is met rijke, smaakvolle ingrediënten. Gebruik voor de vleesbasis kant-en-klare rauwe varkensworst, ontdaan van de darmpjes. Deze bevat al een royale hoeveelheid perfect uitgebalanceerde kruiden. Bak de worst en combineer deze met gekookte pasta, verse kruiden, mozzarella en een saus van artisjokken en zongedroogde tomaten. Zongedroogde tomaten hebben, in tegenstelling tot verse tomaten, een meer uitgesproken zoetzure tomatensmaak, die perfect samengaat met basilicum, vlees en verse kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gram. pittige Italiaanse worst, verwijder de schelpen
- 3/4 kopje zongedroogde tomaten in olie, laat de olie uitlekken, bewaar 2 eetlepels olie, hak de tomaten fijn.
- 2 pakjes (ongeveer 240 g) bevroren artisjokharten
- 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 en 3/4 kopjes kippenbouillon
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 450 g fusilli pasta
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas + extra voor de garnering
- 1/3 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 250 g mozzarella in pekel, laat de pekel uitlekken en snijd de kaas eventueel in blokjes.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, kupaty (gefrituurde worstjes), zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, witte wijn, Artisjokken, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie met zongedroogde tomaten in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze goudbruin, terwijl je hem met een vork in kleine stukjes breekt, ongeveer 8 minuten. Schep de worst in een kom.
Voeg de artisjokken en knoflook toe aan dezelfde koekenpan en bak op middelhoog vuur tot de knoflook zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de bouillon, wijn en zongedroogde tomaten toe. Kook op middelhoog tot hoog vuur, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 8 minuten. - Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de fusilli in het kokende water, onder regelmatig roeren, tot ze al dente zijn, ongeveer 8 minuten. Giet de pasta af (niet afspoelen). Voeg de pasta, het gehakt, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, basilicum en peterselie toe aan het artisjokmengsel. Roer tot de saus bijna volledig is opgenomen. Voeg de mozzarella toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
