Gevulde champignons met worstgehakt
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Bereid de hoedjes van grote champignons voor en bak apart de vulling van rauwe Italiaanse worst met paneermeel, knoflook, specerijen, champignonstelen, fontina en Parmezaanse kaas. Twee verschillende soorten kaas geven het voorgerecht een complexere smaak. Verdeel de vleesvulling over de hoedjes en bak ze in de oven. Het resultaat is een explosie van smaken in één enkele champignon.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 24 grote champignons
- Een halve venkelknol
- 2 teentjes knoflook
- 120 g rauwe Italiaanse worst
- 1 kopje paneermeel
- 0,5 kopje fontina kaas
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels gehakte olijven
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, kupaty (gefrituurde worstjes), paneermeel, Fontina-kaas, Parmezaanse kaas, venkelknol, olijf
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Verwijder de steeltjes van 24 grote champignons (hak de steeltjes fijn voor de vulling).
- Veeg de hoedjes schoon met een vochtig keukenpapiertje, wrijf ze vervolgens in met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout. Leg ze op een bakplaat.
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 120 gram rauwe zoete Italiaanse worst (verwijder het velletje), terwijl je het gehakt losmaakt, tot het volledig bruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de helft van de fijngehakte venkelwortel en de gehakte champignonstelen toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg 2 gehakte knoflookteentjes toe, bestrooi met rode pepervlokken en bak nog 1 minuut. Laat afkoelen en roer er vervolgens 1 eetlepel zout door. paneermeelVoeg 0,5 kopje geraspte fontinakaas en 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie en gesneden groene olijven toe. Verdeel het mengsel over de champignonhoedjes.
- Bak de schotel 15-17 minuten, tot de champignons gaar zijn en de vulling goudbruin is. Laat 5 minuten afkoelen en leg de schotel vervolgens van de bakplaat op een serveerschaal.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
