Pizza met worst, rucola en druiven

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 600, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 59 G., vezel 3 G., cholesterol 63 mg, natrium 1422 mg, suiker 9 G.

Maak een eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte pizza die er net zo verfijnd uitziet als een pizza uit een chique restaurant. Om het jezelf makkelijker te maken, gebruik je kant-en-klaar pizzadeeg. Rol het uit tot een grote bodem, die je eerst zonder beleg bakt. Beleg de goudbruine bodem vervolgens met ricotta, Cambozola blauwe kaas, Italiaanse pittige worst en halve rode druiven, en bak de pizza nogmaals tot hij gaar is. Serveer met een flinke garnering van verse rucola. De pizza is licht, sappig, heeft een hartige en zoete smaak en zit niet vol onnodige calorieën.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g gekoeld pizzadeeg, op kamertemperatuur
4 theelepels extra vierge olijfolie
0,5 kopje ricotta
2 theelepels fijngehakte verse tijm
60 g Cambozola-kaas, zonder korst, in stukjes van 0,5 cm gesneden.
2/3 kopje rode pitloze druiven, gehalveerd
2 rauwe, warme Italiaanse worsten (ongeveer 170 g), verwijder de darmen en breek het gehakt in stukjes.
Een halve kleine sjalot, in dunne plakjes gesneden; verdeel de plakjes in halve ringen.
1 eetlepel honing
1 kopje rucola

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), gistdeeg, druif, sjalotten, rucola, ricotta kaas, tijm, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat op het onderste rooster van de oven en verwarm deze voor tot 230 °C. Bekleed een andere omgekeerde bakplaat met bakpapier en bestrijk deze met 2 theelepels olijfolie. Rek het pizzadeeg uit op het bakpapier en druk het voorzichtig aan tot een rechthoek van 25 x 35 cm. Prik het deeg overal in met een vork, laat aan de randen wat ruimte vrij. Bestrijk het deeg met de resterende 2 theelepels olijfolie. Leg het deeg (met het bakpapier) op de hete steen of bakplaat en bak het tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 8 minuten.
Bestrooi de ricotta met 1/4 theelepel zout en een snufje zwarte peper. Haal de bodem uit de oven en verdeel de ricotta erover. Bestrooi met tijm en verdeel het mengsel van kaas, druiven en worst erover. Zet de bodem terug op de hete baksteen of bakplaat en bak verder tot het vlees gaar is en de korst goudbruin is, ongeveer 10 minuten.