Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maak deze snelle en heerlijke pizza met kant-en-klaar pizzadeeg. Het bespaart je tijd en maakt het bakken extra leuk. Het duurt maar een paar minuten om de pizzabodem te bakken, daarna hoef je hem alleen nog maar te beleggen en smullen maar! Serveer hem als voorgerecht of als hoofdgerecht met een bordje rijpe tomatenschijfjes voor een lichte zomerse lunch.

Ingrediënten:

• 1 citroen
• 220 g ricotta op kamertemperatuur
• 450 g bevroren pizzadeeg, ontdooid
• Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
• 5 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra voor het invetten van het grillrooster
• 170 g prosciutto
• 2 kopjes kleine rucola (ongeveer 60 g)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

ricotta kaas, gistdeeg, citroen, rucola, prosciutto, gedroogde ham

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
• Rasp de citroenschil fijn, snijd de citroen do Midden en zet apart. Meng de ricotta, de citroenschil, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Zet apart.
Stap 3
• Verdeel het pizzadeeg in 2 stukken en rol er ballen van. Bestrooi een schoon, vlak werkvlak met bloem en rol elke bal uit tot een ovaal van ongeveer 35 cm lang, 15-17 cm breed en 0,3-0,5 cm dik. Leg het deeg op de voorbereide bakplaat. Bestrijk beide kanten van elke pizzabodem met olijfolie, ongeveer 1 eetlepel per bodem, en bestrooi lichtjes met zout.
Stap 4
• Bestrijk het grillrooster lichtjes met olijfolie. Gril de pizzabodems tot ze beginnen op te zwellen en knapperige grillstrepen hebben, ongeveer 1 minuut. Draai ze om en gril ze tot ze gaar zijn, nog 1-2 minuten. Verwijder het bakpapier en leg de bodems op een bakplaat.
Stap 5
• Verdeel de prosciutto direct gelijkmatig over elke pizzabodem. Schep de ricotta over de prosciutto. Meng de rucola in een kom met de resterende 1 eetlepel olijfolie en het sap van een halve citroen (bewaar de andere helft voor een ander gebruik). Breng op smaak met zout en peper. Schik de rucola op de pizza's en serveer.

Stemmen: 1