Luie pizza op een picknickbrood
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze individuele pizza's worden gemaakt met de lekkerste ingrediënten, die samen nóg beter smaken! Je hebt geen deeg of oven nodig om ze te maken. De pizzabodem bestaat uit een halve Franse baguette, ingesmeerd met knoflookboter, belegd met mozzarella en ricotta, bestrooid met specerijen en zongedroogde tomaten, en gebakken in een folieverpakking op de grill. Als het brood knapperig is en de kaas gesmolten, is de pizza klaar. Serveer met een lichte salade van rucola, artisjokken uit blik en plakjes prosciutto. Verras je vrienden met een snelle pizza tijdens een picknick.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 zacht Frans of Italiaans brood (35-45 cm lang), horizontaal doormidden gesneden en vervolgens in de lengte doormidden.
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 6 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1 kopje geraspte mozzarella van volle melk
- 1 kopje volle melkricotta
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 0,5 kopje zongedroogde tomaten in olie, droog en in stukjes gesneden
- 4 kopjes fijne rucola
- 0,5 kopje gemarineerde artisjokharten, drooggedept en in stukjes gesneden
- 55 g dunne plakjes prosciutto, in stukjes gescheurd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Italiaans brood, Artisjokken, rucola, zongedroogde tomaten, prosciutto, mozzarella kaas, rode pepervlokken, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Meng geraspte knoflook en olijfolie in een kleine kom en bestrijk de sneetjes brood hiermee. Bestrooi met mozzarella en vervolgens met ricotta (ongeveer 4 kleine lepels per sneetje). Bestrooi met oregano, rode pepervlokken en een snufje zout. Garneer met gehakte zongedroogde tomaten.
- Leg elke snee brood op een stuk stevig aluminiumfolie van 45 cm. Vouw de twee korte uiteinden van het folie naar elkaar toe en vouw ze om; vouw vervolgens de zijkanten om het pakketje te sluiten. Gril de pakketjes, afgedekt, tot het brood aan de onderkant goudbruin is en de kaas gesmolten is, 8 tot 10 minuten.
- Meng ondertussen de rucola, artisjokken en een snufje zout in een kom. Open voorzichtig de foliepakketjes en verdeel de prosciutto- en rucolasalade over de pizza. Besprenkel met olijfolie.
Opmerking
Zacht brood is het meest geschikt voor pizza; het wordt lekker knapperig op de grill. Brood met een dikke korst wordt te knapperig.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
