picknick muffuletta
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 645, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 89 mg, natrium 2024 mg, suiker 4 G.
Calorieën 645, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 33 G., vezel 2 G., cholesterol 89 mg, natrium 2024 mg, suiker 4 G.
Een muffuletta is een Italiaanse sandwich, platgedrukt en gevuld met verschillende soorten vleeswaren, kaas en olijfolie. Hij wordt alleen maar lekkerder naarmate hij langer staat en de heerlijke sappen absorbeert. Het is dus de perfecte snack voor een picknick: terwijl je aan het wandelen of vissen bent, wordt de muffuletta steeds smakelijker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 Italiaans brood (350 g), circa 15 cm lang.
- 1 1/2 kopjes gemengde ontpitte olijven, uitgelekt
- 3/4 kopje bereide giardiniera, uitgelekt
- 1/2 kopje geroosterde rode paprika, geschild en grof gehakt
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 220 g dun gesneden provolonekaas
- 170 g dun gesneden mortadella
- 170 g dun gesneden salami
- 170 g dun gesneden ham
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd het brood in de lengte doormidden en schep het kruim uit de onderste helft, waarbij je aan alle kanten een rand van 1 cm dik vrijlaat. Je kunt het kruim gebruiken om broodkruimels te maken.
- Doe de olijven, giardiniera, peper, olie, kappertjes en azijn in een keukenmachine en pulseer tot een gladde puree.
- Leg de helft van de plakjes kaas op de onderste helft van het brood en smeer daar de helft van het olijvenmengsel overheen. Beleg met de mortadella, salami, ham en de resterende kaas. Smeer het resterende olijvenmengsel op de snijkant van de bovenste helft van het brood.
- Vouw de sandwich dicht en wikkel hem stevig in plasticfolie. De sandwich kan de avond ervoor worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard. Als je hem meeneemt naar een picknick, leg je de sandwich onderin een koelbox en stapel je de overige ingrediënten erop om hem op zijn plaats te houden. Snijd de sandwich vlak voor het serveren in 6 gelijke stukken.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
