Muffuletta-rol

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

De traditionele Amerikaanse muffuletta, bedacht door de lokale bevolking van Sicilië, is een enorme sandwich gevuld met diverse Italiaanse vleeswaren, ingelegde groenten en provolonekaas. Maar hij is nog lekkerder als je hem als een grote rol maakt en warm serveert op een feestje. Zelfs een kind kan dit recept maken. Verdeel alle ingrediënten over kant-en-klaar pizzadeeg, rol het strak op, bestrooi met sesamzaadjes en bak het in de oven. Gebruik voor de vulling zoveel mogelijk verschillende soorten vleeswaren: mortadella, salami, ham. En veel verschillende soorten ingelegde groenten. Giardiniera – een mix van groenten in een potje – is een uitstekende optie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje olijven met piment, laat uitlekken, droog de olijven en hak ze fijn.
1 eetlepel tuinmannenGiet het vocht af, droog de groenten en hak ze fijn.
2 eetlepels gehakte peterselie
0,7 kg gekoeld pizzadeeg (zie opmerking)
Bloem, voor het werk
180 g dun gesneden provolonekaas
180 g dun gesneden salami
180 g dun gesneden ham
120 g dun gesneden mortadella
1 groot ei, geklopt
1 eetlepel sesamzaad

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: olijf, tuin, peterselie, gistdeeg, meel, provolone kaas, salami, ham, mortadella worst, eieren, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een kom de olijven, ingelegde groenten en peterselie.

Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 50 x 35 cm. Leg vervolgens, beginnend vanaf de korte zijde, plakjes provolonekaas op de helft van het deeg, met een rand van 2,5 cm vrij. Verdeel de salami gelijkmatig over de kaas en leg daarna de ham en mortadella er op dezelfde manier op. Strooi de salade en olijven er gelijkmatig over. Rol het deeg langs de korte zijde strak op met de vulling erin. Druk de open uiteinden dicht en stop ze onder de rol.
Leg de rol op de voorbereide bakplaat en bestrijk hem met losgeklopt ei. Bestrooi met sesamzaadjes en maak vervolgens met een scherp mes vier horizontale sneetjes in het oppervlak van de rol, zodat de stoom kan ontsnappen.
Bak tot ze goudbruin zijn, 35 tot 40 minuten. (De kaas kan aan de zijkanten een beetje uitlopen.)
Laat het minimaal 10 minuten afkoelen. Leg het op een snijplank en snijd het in dwarsdoorsneden.

Opmerking

Om het deeg makkelijker te bewerken, kun je het 10-15 minuten in de koelkast leggen voordat je het uitrolt.