Aardbeienbiscuitrol
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 557, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 72 G., vezel 1 G., cholesterol 198 mg, natrium 279 mg, suiker 49 G.
Calorieën 557, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 72 G., vezel 1 G., cholesterol 198 mg, natrium 279 mg, suiker 49 G.
Deze lichte en luchtige cake gevuld met aardbeienjam en slagroom is makkelijk te maken en ziet er prachtig uit. Aardbeien- en roomliefhebbers zullen verrukt zijn van de smaak. Om te voorkomen dat de cake scheurt tijdens het samenstellen, laat je hem eerst afkoelen terwijl hij opgerold is, rol je hem vervolgens uit, verdeel je de vulling erover en rol je hem opnieuw op. Garneer met slagroom en een takje munt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje cakemeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 5 grote eieren, scheid het eiwit van de dooier.
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract + 1/4 theelepel
- 2 eetlepels poedersuiker + 1/4 eetlepel
- 2 kopjes slagroom
- 1,5 kopjes aardbeienjam
- Takjes verse munt, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemeel, eieren, room, aardbeienjam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een bakvorm van 25 x 38 cm in met bakspray en bekleed met bakpapier; vet ook het bakpapier in met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de cakemeel, het bakpoeder en 1/4 theelepel zout. Zet opzij. Klop in de kom van een staande mixer met een garde de eidooiers en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Roer er 1 theelepel vanille-extract door. Spatel met een siliconen spatel het bloemmengsel erdoorheen tot alles goed gemengd is.
- Klop de eiwitten in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 3 minuten. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag op de voorbereide bakplaat en verdeel het gelijkmatig met een spatel, zodat het bakpapier bedekt is. Bak de cake tot hij veerkrachtig aanvoelt als je er lichtjes op drukt, ongeveer 10 minuten.
- Bestrooi een schone keukendoek met 2 eetlepels poedersuiker, leg de cake erop en rol hem op tot een rol. Laat afkoelen.
- Meng in een kom de slagroom, 1/4 kopje poedersuiker, de resterende 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel vanille-extract en klop tot er stijve pieken ontstaan. Zet opzij.
- Rol de biscuitbodem uit en besmeer hem volledig met aardbeienjam. Bestrijk met wat slagroom en rol hem op. Leg de rol met de naad naar beneden op een serveerschaal en garneer met de resterende slagroom. Garneer de rol met muntblaadjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
