Pompoenrol met kwarkroom
Stemmen: 3
Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een stapsgewijs recept voor een kaneel-pompoencake met een vulling van kwark en chocolade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Biscuitgebak
- 1/3 kopje poedersuiker om mee te werken
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 en 1/4 theelepel fijn zeezout
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 eetlepel pompoenpuree
- 1 kopje melkchocoladechips
Vulling
- 1/2 kopje gehakte witte chocolade
- 1 eetlepel (15 g) boter op kamertemperatuur
- 230 g mascarpone roomkaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, koekjesdeeg, melkchocolade, witte chocolade, roomkaas, mascarponekaas, eieren, pompoenpuree, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een bakplaat in of bekleed deze met bakpapier. Leg een schone keukendoek op het werkblad en bestrooi deze met poedersuiker.
- Bereid de biscuitcake voor.Meng in een middelgrote kom de bloem, kaneel, bakpoeder en zout. Klop in een andere middelgrote kom de suiker en eieren met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de pompoenpuree en chocolade toe. Klop dit geleidelijk door het bloemmengsel. Verdeel het beslag over de voorbereide bakvorm en spreid het gelijkmatig uit. Bak gedurende ongeveer 12 minuten.
- Ga met een dunne metalen spatel of mes langs de rand van de cake en keer de bakvorm direct om op een keukendoek. Verwijder voorzichtig het bakpapier. Rol de cake en de doek vanaf de korte kant op tot een rol. Laat de rol 45 minuten volledig afkoelen.
- Bereid de chocoladevulling voor.Doe de chocolade en boter in een middelgrote kom. Plaats de kom boven een pan met sudderend water. Roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel dikker wordt, ongeveer 2 minuten. Voeg de mascarpone toe en klop met een elektrische mixer tot een glad mengsel.
- Rol de biscuit voorzichtig uit en verwijder de handdoek. Verdeel met een spatel de vulling over de biscuit. Rol de cake weer op en wikkel hem in plasticfolie. Laat de cake minimaal 2 uur in de koelkast rusten. Snijd de cake, vlak voor het serveren, in porties en schik ze op serveerborden.
Recept pompoenrol.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
