Pompoenkoekjes met roomkaasglazuur
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Een stapsgewijs recept voor het maken van pompoenkoekjes met roomkaasglazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Kookspray
- 1 kopje premium tarwebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel, plus extra om te bestrooien
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel en een snufje zout
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 1/2 kopje pompoenpuree Bekijk het recept hier
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 110 g kwark, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1/2 theelepel vers citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kaneel, piment, bruine suiker, pompoenpuree, eieren, vanille-extract, wrongelkaas, boter, poedersuiker, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en bespray ze met bakspray.
- Bereid de koekjes voor: Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel, piment en 1/4 theelepel zout door elkaar. Meng in een andere grote kom de bruine suiker, pompoenpuree, plantaardige olie, het ei en 1/2 theelepel vanille-extract door elkaar; voeg het bloemmengsel toe en roer voorzichtig met een houten lepel tot alles goed gemengd is.
- Schep eetlepels deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 5 cm. Bak de koekjes 6 minuten, haal ze dan uit de oven en maak met de achterkant van een theelepel een inkeping in het midden van elk koekje. Zet de koekjes terug in de oven, draai de bakplaten om en bak verder tot het deeg gaar is, 4-6 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Bereid de crème voor: Klop de roomkaas en boter met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg de poedersuiker, het citroensap, de resterende 1/2 theelepel vanille en een snufje zout toe en klop tot een glad geheel. Vul een spuitzak met een rond spuitmondje met de crème en spuit deze in de holtes van de koekjes. Bestrooi met kaneel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
