Chocoladekoekjes met pindakaasvulling
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Liefhebbers van de combinatie chocolade en pindakaas zullen dol zijn op deze halvemaanvormige sandwichkoekjes met pindakaascrème. Bak de chocoladekoekjes van tevoren en vul ze, zodra ze volledig zijn afgekoeld, met de crème. Een perfecte traktatie voor de winterse feestdagen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje cacao
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 110 g boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, Pindakaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop 1 1/4 kopjes kristalsuiker met 110 g boter tot een luchtig mengsel. Voeg vervolgens 1 ei en 1 theelepel vanille-extract toe. Meng apart 1 1/2 kopjes bloem, 0,5 kopjes gealkaliseerde cacaopoeder, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel bakpoeder; spatel dit door het botermengsel.
- Laat het deeg 30 minuten in de koelkast rusten, rol het vervolgens uit tot een dikte van 0,3 cm en steek er halvemaanvormige koekjes uit. Bak ze 8-12 minuten op 175 °C.
- Klop 1 kopje romige pindakaas met 6 eetlepels boter en 3/4 kopje poedersuiker tot een glad mengsel en beleg dit vervolgens met afgekoelde koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
