Chocoladekoekjes met noten

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Deze zachte chocoladekoekjes zijn perfect voor een gezond ontbijt of tussendoortje. Ze zijn gevuld met havermout en verschillende soorten noten. Let op dat je niet te veel verschillende noten gebruikt, want die kunnen elkaars smaak overheersen. Twee of drie soorten, zoals pistachenoten, walnoten en/of pecannoten, zijn voldoende.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,5 kopjes premium bloem
1 kopje havermout
0,5 kopjes muesli
2 kopjes gehakte notenmix
1 kopje donkere bruine suiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, cacao, noten, eieren, zure melk, kefir, halfzoete chocolade, bruine suiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Klop 110 g boter met 1 kopje donkere bruine suiker tot een luchtig mengsel. Voeg vervolgens 3 eieren, 100 g gesmolten halfzoete chocolade, 2 eetlepels zure melk (of kefir) en 1 theelepel vanille-extract toe.
Meng in een kom 1,5 kop bloem, 0,5 kop gealkaliseerd cacaopoeder, 3/4 theelepel zout en 1/4 theelepel bakpoeder; spatel dit door het botermengsel en kneed tot een deeg. Voeg 1 kop havervlokken, 0,5 kop Grape-Nuts granola en 2 koppen gehakte gemengde noten toe.