Havermoutkoekjes met noten en gedroogd fruit

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 292, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 40 G., vezel 2 G., cholesterol 38 mg, natrium 171 mg, suiker 23 G.

Ree Drummond vulde deze koekjes met alles wat ze maar kon vinden en in huis had: pecannoten, rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde kersen, havermout en granola. De koekjes werden zacht, met knapperige stukjes en sappige stukjes gedroogd fruit. Perfect als tussendoortje!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

330 g (1,5 kopjes) boter
2 kopjes bruine suiker
1,5 kopjes kristalsuiker
2 theelepels vanille-extract
4 hele eieren
4 kopjes premium bloem
4 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
3 kopjes granola
1 kopje snelkokende havermout
1,5 kopjes gedroogde abrikozen
1 kopje gedroogde kersen
1 eetlepel gehakte pecannoten
0,5 kopje gouden rozijnen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, eieren, bruine suiker, havervlokken, granola, gedroogde kersen, pecannoten, rozijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Klop de boter en suiker. Voeg vanille en eieren toe. Voeg vervolgens bloem, bakpoeder en zout toe. Roer de granola en havermout erdoor. Voeg gedroogde abrikozen, kersen, pecannoten en rozijnen toe.