Browniekoekjes met gedroogd fruit
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Browniekoekjes met gedroogd fruit - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,75 kopjes gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde peren), in grote stukken gesneden
- 110 g boter
- 50 g gehakte ongesuikerde chocolade
- 1 kopje halfzoete chocoladechips
- 1,25 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 0,75 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Poedersuiker om te bestrooien
- 3 eetlepels brandewijn
- 3 eetlepels rum
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chocoladechips (korrels), premium meel, eieren, poedersuiker, rozijn, gedroogde abrikozen, brandewijn, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de brandy, rum en gedroogde vruchten in een magnetronbestendige kom. Verwarm 1-2 minuten en laat 20 minuten staan.
- Smelt ondertussen de boter, ongesuikerde chocolade en chocoladestukjes in een steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot een glad mengsel; laat dit 10 minuten afkoelen. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom.
Meng de eieren, kristalsuiker en vanille in een grote kom met een houten lepel. Voeg dit toe aan het chocolademengsel en meng goed. Voeg het bloemmengsel toe en meng krachtig tot een glad deeg. Roer het geweekte gedroogde fruit (inclusief het vocht) erdoor. Dek het deeg af en zet het in de koelkast tot het iets steviger is, ongeveer 1 uur. - Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C.
Schep het deeg met een eetlepel op twee oningevette bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze licht gerezen en aan de bovenkant stevig zijn, ongeveer 14 minuten. Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en haal ze dan uit de oven om volledig af te koelen. Bestrooi met poedersuiker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
