Brownie met koekjes

Stemmen: 1

Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 459, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 70 mg, natrium 203 mg, suiker 35 G.

Bak een ongelooflijke brownie gevuld met andere heerlijke lekkernijen. Deze zachte chocoladebrownie zit vol met Amerikaanse chocolate chip cookies, zandkoekjes en een handjevol M&M's. Dit dessert zal elke zoetekauw tevreden stellen, zelfs degenen die van alles houden!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Laagjes zandkoek en koekjesdeeg

Kookspray
24 vierkante zandkoekjes (zoals Lorna Doone)
1,5 kopjes premium bloem
3/4 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel zout
110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 kopje lichtbruine suiker
1 groot ei
1 theelepel vanille-extract
1 kopje bakmix met chocoladechips, pindakaas en toffee
0,5 kopje M&M's snoepjes

Brownielaag

220 g ongezouten boter
110 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
2 kopjes kristalsuiker
4 grote eieren
1 en 2/3 kopjes premium bloem
1/3 kopje cacaopoeder
0,5 theelepel zout

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, bruine suiker, zandkoekjes, Pindakaas, iris, halfzoete chocolade, premium meel, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Leg een laag zandkoekjes neer:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakvorm van 23 x 33 cm met aluminiumfolie, waarbij u aan beide korte zijden een overhang van 5 cm vrijlaat. Bespray de folie lichtjes met bakspray. Leg de zandkoekjes in een enkele laag in de voorbereide bakvorm.
Bereid een laag koekjesdeeg voor.:

Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter en bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-5 minuten. Klop het ei en vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is. Zet de mixer op lage snelheid, klop het bloemmengsel erdoor en mix tot een glad beslag. Roer de bakgranules en M&M's erdoor.

Bereid de brownie-laag voor.:

Smelt de boter en chocolade in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Laat het mengsel iets afkoelen. Voeg de kristalsuiker en eieren toe en roer tot een glad en glanzend geheel. Voeg de bloem, cacaopoeder en zout toe en roer tot er geen klontjes meer zijn.
Schep ongeveer de helft van het browniebeslag op de bakplaat en spreid het voorzichtig uit tot een gelijkmatige laag. Vorm kleine balletjes van het koekjesdeeg en leg ze in een enkele laag op het browniebeslag. Bedek ze vervolgens met de resterende helft van het browniebeslag.
Bak de brownie 55 tot 60 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van de brownie wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de brownie uit de oven en laat hem 1 uur afkoelen in de vorm op een rooster. Verwijder de brownie voorzichtig uit de vorm met behulp van het lipje van de folie; leg hem op een rooster en laat hem volledig afkoelen. Snijd de brownie in stukken.