Brownie met koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 459, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 70 mg, natrium 203 mg, suiker 35 G.
Calorieën 459, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 70 mg, natrium 203 mg, suiker 35 G.
Deze speelse brownie is gevuld met twee soorten koekjes: zandkoekjes en zachte koekjes met chocoladestukjes, toffee, pindakaas en M&M's. Elke hap biedt een combinatie van texturen en smaken, met een heerlijke chocoladesmaak als afwerking.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Laagjes zandkoek en koekjesdeeg
- 24 vierkante zandkoekjes
- 1,5 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje zoete bakgranulaatmix (chocolade, pindakaas en toffee)
- 0,5 kopje M&M's snoepjes
Brownielaag
- 220 g ongezouten boter
- 110 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
- 2 kopjes kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 en 2/3 kopjes premium bloem
- 1/3 kopje cacaopoeder
- 0,5 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, cacao, halfzoete chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakvorm van 22 x 32 cm met aluminiumfolie, laat aan beide korte zijden een overhang van 5 cm over en bespray de folie lichtjes met bakspray. Leg de zandkoekjes in een enkele laag in de voorbereide bakvorm.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout. Klop in een grote kom de boter en bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, 3-5 minuten. Klop het ei en de vanille erdoor tot alles goed gemengd is. Zet de mixer op lage snelheid en voeg het bloemmengsel toe. Mix tot een glad beslag. Spatel de bakgranules en M&M's erdoor.
- Brownielaag:
Smelt in een middelgrote steelpan de boter en chocolade op middelhoog vuur, onder af en toe roeren. Laat het mengsel iets afkoelen. Roer de kristalsuiker en de eieren erdoor tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de bloem, cacaopoeder en zout toe en roer tot er geen klontjes meer zijn. - Schep ongeveer de helft van het browniebeslag op de bakplaat en verdeel het voorzichtig over de bodem. Vorm kleine platte schijfjes van het koekjesdeeg en leg deze in een enkele laag op het browniebeslag. Verdeel de resterende helft van het browniebeslag eroverheen.
- Bak de brownie 55-60 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van de brownie wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de brownie uit de oven en laat hem 1 uur afkoelen in de vorm op een rooster. Trek voorzichtig aan de randen van de folie om de brownie uit de vorm te halen. Laat de brownie volledig afkoelen op een rooster en snijd hem vervolgens in stukken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
