Amerikaanse browniekoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Dit recept is geïnspireerd op zachte chocoladebrownies, geliefd om hun textuur en rijke chocoladesmaak. Het browniekoekjesdeeg is royaal op smaak gebracht met pure chocolade en een eetlepel instantkoffiepoeder, wat de chocoladesmaak versterkt. Smelt een deel van de chocolade in de magnetron zodat deze gelijkmatig over het deeg verdeeld is, en hak de rest in stukjes en roer deze door het deeg. Omdat de koekjes donker zijn en het lastig is te zien wanneer ze goudbruin zijn, is het belangrijk om de baktijd goed in de gaten te houden om te voorkomen dat ze te gaar worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 220 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje suiker
- 1 eetlepel droge instant espresso
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bakpoeder, pure chocolade, boter, eieren, suiker, koffie, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar; zet opzij.
- Doe 170 gram gehakte chocolade en boter in een magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron in intervallen van 45 seconden, onder voortdurend roeren, tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 2 minuten. Laat iets afkoelen.
- Meng ondertussen in een grote kom de eieren en suiker en klop dit met een mixer op middelhoge snelheid tot een zeer dik en lichtgeel mengsel, ongeveer 5 minuten. Meng in een kleine kom het espressopoeder en vanille-extract en spatel dit vervolgens door het eimengsel.
- Roer het warme chocolademengsel door het eimengsel. Zet de mixer op een lage stand en roer het bloemmengsel erdoor. Voeg vervolgens de resterende 50 g gehakte chocolade toe en spatel dit erdoor met een siliconen spatel (het deeg zal zacht zijn).
- Schep het deeg in hoopjes (ongeveer 1,5 eetlepel per hoopje) op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van 5 cm. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de randjes stevig zijn en de bovenkant knapperig, 10-14 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
