Havermoutkoekjes met cranberries
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 172, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 97 mg, suiker 15 G.
Calorieën 172, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 31 mg, natrium 97 mg, suiker 15 G.
Vervang de rozijnen in klassieke havermoutkoekjes door gedroogde cranberries. Hun meer uitgesproken zuurheid zorgt voor een rijkere smaak. De perfecte balans tussen boter, suiker, bloem en havermout maakt ze zacht en chewy, precies zoals zelfgemaakte havermoutkoekjes horen te zijn, waardoor ze bij iedereen favoriet zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje premium bloem
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 en 3/4 kopjes havervlokken
- 1 en 1/4 kopjes gedroogde cranberries
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, havervlokken, gedroogde cranberries, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, kaneel, baksoda en zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter met de bruine en witte suiker met een mixer op middelhoge snelheid, schraap af en toe de zijkanten van de kom schoon, tot het mengsel licht en luchtig is. Klop de eieren er één voor één door tot ze volledig zijn opgenomen en voeg dan het vanille-extract toe. Verlaag de snelheid. Roer beetje bij beetje het bloemmengsel erdoor tot het deeg glad is. Spatel de havermout en cranberries erdoor met een rubberen spatel of een houten lepel.
- Schep het deeg, eetlepel voor eetlepel, op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze diep goudbruin zijn maar nog zacht vanbinnen, ongeveer 15 minuten. Laat de koekjes iets afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
