Havermoutkoekjes met cranberry's en chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 294, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 46 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 167 mg, suiker 26 G.
Calorieën 294, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 46 G., vezel 3 G., cholesterol 36 mg, natrium 167 mg, suiker 26 G.
"Dit zijn niet de meest verfijnde koekjes ter wereld, maar ze zijn groot, smaakvol en zitten boordevol goede ingrediënten," zegt Giada De Laurentiis. "Ik ben dol op de combinatie van cranberry en chocolade, want de cranberry heeft een aangename zuurheid die de rijke smaak van de chocolade in balans brengt. De havermout zorgt voor textuur, waardoor ze perfect zijn voor het ontbijt!"
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje premium bloem
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zeezout
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopjes suiker
- 1 groot ei op kamertemperatuur
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes havermout
- 1 kopje gedroogde cranberries
- 1 reep (100 g) pure chocolade met 60% cacao, in stukjes van 0,5 cm gesneden.
- Speciale uitrusting: ijsschep met een inhoud van 120 ml (0,5 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, havervlokken, eieren, pure chocolade, bruine suiker, gedroogde cranberries, kaneel, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Zet opzij.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, kaneel, bakpoeder, baksoda en zout. Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg het ei en de vanille toe en klop tot een glad geheel. Giet, terwijl de mixer draait, geleidelijk het bloemmengsel erbij. Voeg de havermout, cranberries en chocoladestukjes toe. Mix tot de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn (het deeg zal stevig zijn).
- Verdeel het deeg in 12 balletjes (5 cm doorsnee). Leg 6 balletjes deeg met voldoende tussenruimte op elke bakplaat. Druk de bovenkant lichtjes plat met de achterkant van een lepel en bak de koekjes tot de randjes licht goudbruin zijn, ongeveer 13-15 minuten. Laat de koekjes 20 minuten afkoelen op de bakplaat en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
