Havermoutkoekjes met stukjes toffee en gedroogde cranberries
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 100, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 18 mg, natrium 56 mg, suiker 8 G.
Calorieën 100, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 18 mg, natrium 56 mg, suiker 8 G.
Klassieke havermoutkoekjes met toegevoegde toffeestukjes krijgen een rijkere karamelsmaak, terwijl de lichtzure smaak van gedroogde cranberry's de zoetheid aangenaam in balans brengt en een rijkere, complexere smaak toevoegt. De koekjes zijn gebakken met gelijke delen premium bloem en havervlokken en zijn zacht en chewy dankzij de boter en bruine suiker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 kopje premium bloem
- 1 kopje havermout
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 kopje toffeestukjes
- 0,5 kopjes gedroogde cranberries
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, eieren, vanille-extract, havervlokken, gedroogde cranberries, iris, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de boter met de bruine en witte suiker met een mixer tot een luchtig mengsel. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop tot een glad geheel. Meng in een middelgrote kom de bloem, havermout, bakpoeder, kaneel en zout. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en kneed tot een deeg. Roer de toffeestukjes en gedroogde cranberries erdoor.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep op elke bakplaat 1 eetlepel deeg en rol er balletjes van. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 5 cm en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Plaats ondertussen de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F).Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
- Bak de cake 12-15 minuten, tot de onderkant stevig en goudbruin is. Laat de cake 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
