Koekjes met stukjes toffee en walnoten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 100, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 51 mg, suiker 6 G.
Calorieën 100, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 51 mg, suiker 6 G.
De combinatie van smeltende toffeestukjes en knapperige walnoten maakt deze koekjes echt bijzonder. Om de nootachtige smaak te versterken, kun je de walnoten van tevoren in de oven roosteren. Door bruine suiker aan het deeg toe te voegen, krijg je een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant – perfect om in melk of koffie te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 eetlepels boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 kopje toffee
- 0,5 kopje grof gehakte walnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, bruine suiker, walnoten, iris
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel. Voeg het vanille-extract en het ei toe en klop tot een glad geheel.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en kneed tot een glad deeg. Roer de toffee en walnoten erdoor.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep 1 volle eetlepel deeg eruit en rol er balletjes van. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 5 cm en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Plaats ondertussen de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F).
- Bak de koekjes 12-15 minuten, tot ze gaar en goudbruin zijn aan de onderkant. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
