Walnotenpesto
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 300 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 300 gram.
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 318, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 123 mg, suiker 0 G.
Portiegrootte: 1 van de 4 porties
Calorieën 318, totaal vet 35 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 123 mg, suiker 0 G.
Deze zelfgemaakte walnotenpesto is in een paar minuten klaar. In plaats van de traditionele basilicum en pijnboompitten, is deze gemaakt met walnoten, peterselie en een vleugje tijm. Serveer direct. Hij is heerlijk als dip met crackers of groenten, op brood, over geroosterd vlees of toegevoegd aan pasta. Heerlijk én gezond. Probeer het eens!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes walnoten
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 kopje + 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels sherryazijn
- 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peterselie, walnoten, pestosaus, sherryazijn, knoflook, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de walnoten in een gelijkmatige laag over een bakplaat en rooster ze goudbruin, ongeveer 5 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
- Pureer in een keukenmachine 1 kopje walnoten, knoflook en 1/4 kopje olijfolie tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.
- Voeg de resterende 1 kop walnoten, 1/4 kop plus 2 eetlepels olijfolie, azijn en een snufje zout toe. Mix alles tot een grove pasta ontstaat.
- Doe de pesto in een kom en meng hem met peterselie en tijm. Breng op smaak met zout.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
