Fusilli-spiraalpasta met spinazie-walnootpesto

Stemmen: 1

Foto van het gerecht: Kang Kim

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Fusilli-spiraalpasta met spinazie-walnotenpesto - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g pasta fusilli
3/4 kopje geroosterde noten met zout naar keuze, plus wat gehakte noten om eroverheen te strooien
1 teentje knoflook
250 g verse spinazie, zonder stelen
Fijngeraspte schil en sap van 1 citroen
1/3 kopje olijfolie
1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
Versgemalen peper
Zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fusilli spiraalpasta, salade, spinazie, citroen, tomaten, cherrytomaten, noten, diverse noten, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kook de fusilli spirale pasta: Breng een grote pan water aan de kook, voeg zout toe, doe de pasta erin en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Giet de pasta af.
Maak ondertussen de spinazie-walnotenpesto: Pureer de walnoten en knoflook in een keukenmachine en voeg vervolgens de spinazie, citroenschil en citroensap toe. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, de olijfolie via de kleine opening aan de bovenkant toe en mix gedurende 1 minuut tot een gladde massa. Breng op smaak met 3/4 theelepel zout en peper.

Voeg de pesto en tomaten toe aan de pastapan, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Verdeel in porties, besprenkel met olijfolie en bestrooi met gehakte noten.

Categorieën:

recept / Veganistische gerechten / Hoofdgerechten / Pasta / Groenten en champignons / / Food Network - recepten / Europese keuken / Italiaanse keuken

Soortgelijke recepten