Bucatini pasta met pestosaus en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Bucatini pasta met pestosaus en garnalen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes San Marzano- of cherrytomaten uit blik
- 2 kopjes verse bladeren, compact verpakt basiliek
- 2 kopjes verse muntblaadjes, compact gerangschikt
- 1/2 kopje gesneden amandelen, licht geroosterd
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/3 kopje olijfolie
- 450gr. bucatini- of spaghettipasta
- 1/2 kopje tarwebloem
- 450 g grote zeegarnalen, gepeld, kop en donkere aderen verwijderd, in de lengte doormidden gesneden.
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Olijfolie om te bakken en pasta
- Grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, San Marzano tomaten, basilicum, munt, amandel, knoflook, sinaasappelschil, bucatini pasta, spaghetti pasta, meel, garnalen, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de pestosaus voor: Hak in een keukenmachine de tomaten, basilicum, munt, amandelen, knoflook, sinaasappelrasp en 1 theelepel zout grof. Voeg, terwijl de keukenmachine draait, geleidelijk 1/3 kopje olijfolie toe. Doe de pesto in een grote kom.
- Giet 0,5 cm olijfolie in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Strooi bloem over de pan. Bestrooi de garnalen met een halve theelepel zout en haal ze vervolgens door de bloem. Bak de garnalen in porties tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg de garnalen op keukenpapier en bestrooi ze met zout.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de bucatini toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de pasta met een tang uit de pan (bewaar het kookvocht voor de saus) en meng met de pesto. Als de pasta en saus te droog zijn, voeg dan wat extra kookvocht toe. Voeg de kaas toe en meng alles goed door elkaar. Besprenkel met olijfolie en schik op borden, garneer met de garnalen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
