Bucatini pasta met verse tonijn
Stemmen: 25
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 64 G., vezel 7 G., cholesterol 33 mg, natrium 468 mg, suiker 9 G.
Calorieën 480, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 64 G., vezel 7 G., cholesterol 33 mg, natrium 468 mg, suiker 9 G.
Bucatini pasta, al dente gekookt, wordt gemengd met stukjes verse tonijn, gebakken in olijfolie. Het geheel wordt afgemaakt met een heerlijke saus van cherrytomaten, gestoofd in witte wijn met specerijen, venkel en selderij. De smaak wordt versterkt door kappertjes en rode pepervlokken, wat zorgt voor een complexere en meer gelaagde smaak. Je kunt spaghetti of een andere soortgelijke pasta gebruiken in plaats van bucatini. Garneer het gerecht met aromatische venkel en selderij – een perfecte combinatie met vis.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 340 g verse tonijnsteak, in stukjes van 1 cm gesneden.
- Een halve rode ui, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 kleine venkelwortel, ontkernd, de bovenkant eraf gesneden en in stukjes gesneden + 1/2 kopje venkelgroen
- 3 stengels selderij, in stukjes gesneden + 0,5 kopje gehakte bladeren
- 3 eetlepels gedroogde kappertjes
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1/3 kopje droge witte wijn
- 1 blik (425 g) cherrytomaten in eigen sap
- 280gr. bucatini- of spaghettipasta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, rode ui, venkelknol, venkelblaadjes, selderij, capriolen, oregano, rode pepervlokken, witte wijn, cherrytomaten, bucatini pasta, spaghetti pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de tonijn op smaak met zout, voeg hem toe aan de koekenpan en bak hem, al draaiend, tot hij aan alle kanten bruin is, ongeveer 2 minuten. Leg de tonijn op een bord.
- Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en zet het vuur laag. Voeg de rode ui, venkel en selderij toe, breng op smaak met een beetje zout en bak al roerend tot de groenten zacht worden en aan de randjes bruin kleuren, 4 tot 5 minuten. Voeg de kappertjes, oregano en rode pepervlokken toe en bak ongeveer 1 minuut. Giet de wijn erbij en kook tot de helft is ingekookt, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten en 120 ml kokend water toe. Kook, terwijl je de tomaten met de achterkant van een lepel fijnmaakt, tot ze beginnen te smelten en de saus dikker wordt, 8 tot 10 minuten.
- Voeg ondertussen de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Zet 0,5 kopje van het kookwater apart en gooi de rest weg.
- Doe de tonijn terug in de pan. Voeg de pasta toe en roer goed door zodat de pasta bedekt is met de saus. Voeg indien nodig wat extra kookwater toe. Verdeel de pasta over de borden en garneer met selderij en venkel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
