Bucatini Bolognese uit één pan
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 635, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 81 G., vezel 9 G., cholesterol 78 mg, natrium 1183 mg, suiker 11 G.
Calorieën 635, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 81 G., vezel 9 G., cholesterol 78 mg, natrium 1183 mg, suiker 11 G.
Dit heerlijke pasta Bolognese recept is voor iedereen die geen zin heeft om de hele dag in de keuken te staan. Ten eerste is het snel klaar en ten tweede heb je maar één pan nodig – geen vieze pannen of kommen! De pasta wordt direct gekookt in een saus van tomaten uit blik, rundergehakt en groenten, dus het is essentieel om buisvormige bucatini te gebruiken voor dit recept. Bestrooi de pasta met verse peterselie en een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 takjes verse tijm
- 2 middelgrote wortels, fijngehakt
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 450 g rundergehakt met een vetgehalte van 15-20%
- 1 blik (800 g) tomatenblokjes in blik
- 340 g bucatinipasta, in tweeën gebroken
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bucatini pasta, gemalen rundvlees, tomaten, Parmezaanse kaas, selderij, wortel, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan (ongeveer 4 liter) de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, tijm, wortel, selderij en 1/2 theelepel zout toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut, al roerend. Voeg het gehakt, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Bak het gehakt, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de tomaten uit blik, de bucatini, 3 kopjes water en 1 theelepel zout toe. Roer alles goed door elkaar zodat de pasta bedekt is met de marinade.
- Breng aan de kook en laat verder koken, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat de pasta aan de bodem van de pan blijft plakken, tot de pasta al dente is en de saus is ingedikt, 10-12 minuten. Verwijder de takjes tijm. Roer de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor en breng op smaak met zout. Verdeel de pasta over 4 warme kommen en serveer, gegarneerd met peterselie en Parmezaanse kaas.
Opmerking
Het succes van dit gerecht hangt af van de specifieke vorm van de pasta, daarom raden we af om bucatini te vervangen door een andere pastasoort.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
