Een snel recept voor Bolognese vleessaus voor pasta.
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een snel recept voor Bolognesesaus voor pasta - een gedetailleerd kookrecept.
Wij bevelen aan
Recept:
Puree van 800 g gepelde, gepelde blikjes tomaten2 teentjes knoflook en een halve theelepel zout en peper; zet apart. Verhit in een steelpan 2 gehakte teentjes knoflook en 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1 minuut.
Voeg 450 gram rundergehakt toe en bak het, terwijl je eventuele aangekoekte stukjes losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Giet al het overtollige vet af, behalve 1 eetlepel. Voeg 60 ml rode wijn toe en kook tot deze verdampt is, roer er dan de tomatenpuree door en zet het vuur lager.
Laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot het is ingedikt, ongeveer 20 minuten; breng op smaak met zout en peper. Roer er 350 g gekookte rigatoni of orecchiette door en voeg indien nodig het bewaarde pastakookwater (tot 0,5 kopje) toe om de dikke Bolognesesaus te verdunnen.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, tomaten, rigatoni pasta, orecchiette pasta, rode wijn, knoflook
Categorieën:
Soortgelijke recepten
