Pasta Bolognese met kalkoen
Stemmen: 13
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dit eenvoudige maar heerlijke spaghettigerecht is gemaakt met donkere pasta. kalkoenvlees en gesneden groenten. Om tijd te besparen, gebruikt Giada De Laurentiis kant-en-klare marinara saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g spaghetti
- 450 g gekookte kalkoen in stukjes (donker vlees is het lekkerst)
- 3 eetlepels marinara saus
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 gehakte ui
- 4 geplette teentjes knoflook
- 1 geschilde en fijngehakte wortel
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, marinara saus, kalkoen, selderij, wortel, uien, knoflook, basilicum, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de wortels en selderij toe en sauteer tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de kalkoen toe en sauteer nog een minuut.
Voeg de marinara saus toe. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot de smaken goed gemengd zijn. Roer de verse basilicum erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper. (De saus kan tot 1 week van tevoren worden gemaakt. Laat volledig afkoelen, doe de saus vervolgens in een bakje en vries deze in voor later gebruik. Breng de saus voor gebruik weer aan de kook.) - Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met kokend, gezouten water, onder regelmatig roeren, tot de pasta al dente is en nog beetgaar, ongeveer 8 minuten. Giet af, maar bewaar 240 ml van het kookvocht. Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed. Voeg indien nodig meer kookvocht toe om te voorkomen dat de pasta droog wordt. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
