Waldorfsalade met kalkoen

Stemmen: 2

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 341, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 20 G., vezel 4 G., cholesterol 76 mg, natrium 332 mg, suiker 14 G.

Waldorfsalade met kalkoen - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes in blokjes gesneden kant-en-klaar kalkoenvlees
2 stengels selderij, in plakjes gesneden
1/2 kopje grof gehakte selderijblaadjes, plus extra voor garnering
1 rode zoete appel, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
1 kopje zwarte druiven, zonder pitjes (sultana's), gehalveerd
1/2 kopje pecannoten, geroosterd en grof gehakt
1/2 kopje Griekse yoghurt
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel honing
1/4 theelepel zout
1 knolselderijschillen, in reepjes snijden
Versgemalen zwarte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, selderij, appels, druif, noten, pecannoten, yoghurt, mayonaise, Honing, knolselderij

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de kalkoen, selderij, selderijblaadjes, appel, druiven en pecannoten in een grote kom. Meng in een kleine kom de yoghurt, mayonaise, honing en zout. Doe de selderijwortel in de kleine kom, voeg 2 eetlepels van de dressing toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de resterende dressing toe aan de salade, breng op smaak met peper en meng nogmaals.
Leg de knolselderij op serveerborden, schep de salade erop en garneer met knolselderijblaadjes.

Categorieën: