Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Als je nog wat gebraden kalkoen in de koelkast hebt en een pot tomaten in blik in de voorraadkast, maak je deze taco's in een handomdraai. Verwarm alle ingrediënten in een koekenpan, bestrooi met aromatische specerijen en chilipoeder en serveer in knapperige maïszakjes. Je kunt ze garneren met tacotoppings zoals geraspte kaas, zure room en verse groenten.

Ingrediënten:

• 2 theelepels plantaardige olie
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 3 kopjes gehakte gekookte kalkoen
• 1 blik (400 g) gepelde en gehakte tomaten in blik
• 1 kopje gekookte linzen
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/4 - 0,5 theelepel gemalen chipotlepeper
• 12 maistacozakjes
• ToppingsZure room, fijngesneden romaine sla, geraspte cheddar, plakjes avocado, dun gesneden radijs

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

taco's, kalkoen, romaine sla, Avocado, tomaten, linzen, komijn, chipotlepeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de kalkoen, tomaten, linzen, komijn en chipotlepepers toe. Bak 5 minuten, af en toe roerend.
Stap 2
• Schep voor het serveren ongeveer 1/4 kopje van de vleesvulling in elk tacozakje. Garneer naar wens met zure room, romaine sla, avocado en radijsjes.

Stemmen: 1