Taco's met kalkoenpicadillo
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Een tacobar is een leuk en origineel idee voor een gezellig samenzijn met vrienden. Je zet verschillende schalen en borden neer met traditionele taco-toppings en nodigt de gasten uit om hun eigen hapjes samen te stellen naar eigen smaak. De basis van deze taco's is een vleesmengsel. picadilloDit is pittig gemalen kalkoenvlees gestoofd in tomatensaus. De toppings bestaan uit geraspte sla, plakjes tomaat, avocado, geraspte kaas en zure room. En vergeet de knapperige tortillawraps niet om al dit lekkers in te stoppen. Als je geen tacowraps in de winkel kunt vinden, kun je ze in dit recept ook zelf frituren met gewone kleine tortilla's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Taco
- 350 g gemalen kalkoen
- 2 eetlepels maïsolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 kopje)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 - 1 jalapeño, steel en zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 1,5 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 3/4 kopje gehakte tomaten uit blik
- 1/3 kopje kippenbouillon
- 1/4 kopje verse korianderblaadjes, grof gehakt
- Plantaardige olie, om te frituren
- 12 maistortilla's van 12 cm, bij voorkeur witte, of kant-en-klare tacobroodjes
Toppings
- 1/4 krop romaine- of ijsbergsla, in reepjes gesneden
- 3 rijpe middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- 1-2 Hass-avocado's, in blokjes gesneden
- 1,5 kopjes geraspte cheddar of Monterey Jack
- Zure room, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, vleessaus, tomaten, tortilla, romaine sla, ijsbergsla, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas, Avocado, jalapeñopeper, chili kruiden, komijn, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een middelgrote koekenpan, voeg de ui, knoflook, jalapeño en specerijen toe, breng op smaak met zout en bak op middellaag vuur, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog, voeg de tomaten toe en bak tot ze ingedikt zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg het gemalen kalkoenvlees en de kippenbouillon toe, zet het vuur laag en laat sudderen tot de kalkoen gaar is en de saus is ingedikt maar niet verdampt, ongeveer 12 minuten. Roer de koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper. Schep in een serveerschaal en dek af.
- Maak taco-zakjes. Giet voldoende plantaardige olie in een kleine koekenpan zodat er een laagje van ongeveer 2 cm ontstaat en verwarm dit op middelhoog vuur. Houd één uiteinde van de tortilla vast met een tang en laat de andere helft met een platte spatel in de olie zakken. Bak tot de helft knapperig is, 30 seconden tot 1 minuut. Draai de tortilla om en bak de andere helft op dezelfde manier, waarbij je de eerste helft schuin houdt om een zakje te creëren, nog ongeveer 1 minuut. Leg de taco's op een bord met keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen.
- Verdeel de toppings en het vlees over individuele kommetjes en leg de tacobroodjes op een schaal. Serveer en nodig de gasten uit om hun eigen taco's samen te stellen door het vlees en de vulling in de broodjes te stoppen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
